Frosted Lemonade - Παγωμένη λεμονάδα... αλλιώς!

     "Το λέω και το ξαναλέω, αλλά το καλοκαιράκι θέλει δροσιά. Ξέρεις τι δροσερό δεν έχουμε κάνει ακόμα; Ξέρεις - ξέρεις! Δεν έχουμε κάνει ακόμα δροσερό ρόφημα. Έλα να κάνεις ένα, να χαρούμε όλοι. Μπορεί να είναι οτιδήποτε θέλεις εσύ. Με ή χωρίς αλκοόλ, με ή χωρίς καφέ, με ή χωρίς φρούτα. Αρκεί να πίνεται, να είναι δροσερό και να το έχεις φτιάξει με τα χεράκια σου. Και μαζί συνταγή και οδηγίες παρασκευής. Ακόμα και αν είναι ένα απλό φραπεδάκι ε; Δεν είμαστε όλοι γνώστες! Ευκαιρία να μάθουμε!"

     Τάδε έφη Άννα, ή, κοινώς ντουλαπάκι! Και η επιθυμία της αποτελεί την 9η αποστολή του Καλοκαιρινού μαραθώνιου δημιουργικότητας.

     Η συνταγή που θα σας δώσω είναι πανεύκολη, γρήγορη και απολαυστική και αφορά μια παγωμένη αρωματική, σπιτική λεμονάδα, λίγο διαφορετική απ΄ όσες άλλες έχουν, κατά καιρούς, πέσει στην αντίληψή μου.

     Έλα, λοιπόν, παρεάκι να τη φτιάξουμε μαζί! Λίγα τα υλικά και δεν θα κουραστείς καθόλου. Θα χρειαστούμε:

• 1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια νερό
• 2 φλιτζάνια παγωτό βανίλια

     Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού μαζί με την ζάχαρη, μέχρις ότου αυτή διαλυθεί καλά. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε πάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Κατόπιν, το τοποθετούμε την κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα. 

     Βγάζοντας από την κατάψυξη το τοποθετούμε στο μίξερ, προσθέτουμε το παγωτό βανίλια και χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί, σ΄ ένα κρεμώδες βελούδινο αποτέλεσμα.

     Σερβίρουμε σε ποτήρια και διακοσμούμε με φέτες λεμονιού. Θα λατρέψετε τη γεύση της!

Λεμονάδα κανείς?

     Μια συνταγή από το τετράδιο της γιαγιάς, δροσερή και αγαπημένη, που μπορεί να συντροφεύσει όλο το καλοκαίρι μας και να χρησιμοποιηθεί ακόμα και σαν βάση για τα κοκτέηλ μας.

Υλικά:

1 κιλό ζάχαρη
1 λίτρο χυμό λεμονιών
1 λίτρο νερό

Εκτέλεση:

     Σε μια κατσαρόλα βράζουμε την ζάχαρη με το νερό, μέχρι να γίνουν σιρόπι. Μόλις είναι αρκετά παχύρρευστο, κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, συμπληρώνουμε με το χυμό των λεμονιών και η λεμονάδα μας είναι... έτοιμη. Τόσο απλά!

     Φυλάμε το χυμό σε αποστειρωμένα μπουκάλια - μπορεί να διατηρηθεί τουλάχιστον 2 μήνες - και σερβίρουμε προσθέτοντας κρύο νερό, παγάκια, ψιλοκομμένες φετούλες λεμονιού και (προαιρετικά) μερικά φυλλαράκια φρεσκοκομμένης μέντας.

"Κρασί" με νεράντζια.

                 
                                             (Υλικά για 4 μπουκάλια των 750ml).                                           

• 2 φιάλες κόκκινο, ξηρό κρασί
• 1 φιάλη λευκό, ξηρό κρασί
• 280 ml λευκό απόσταγμα ή τσίπουρο, χωρίς άρωμα
• 525 gr καστανή ζάχαρη
• 37 gr φλούδες νεραντζιών
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 λουβί βανίλια, ανοιγμένο κατά μήκος και κομμένο σε μικρά κομματάκια.

    Εκτέλεση:

     Ψιλοκόβουμε τις φλούδες νεραντζιών και τις στεγνώνουμε για 2 ώρες στο φούρνο, στους 60 βαθμούς C, ανακατεμένες μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού. Αναμειγνύουμε τα υλικά της συνταγής σε μία μεγάλη λεκάνη και τα μοιράζουμε σε 4 μπουκάλια, φροντίζοντας καθώς τα γεμίζουμε να συμπεριλάβουμε απ΄ όλα τα υλικά στο κάθε μπουκάλι.

     Κλείνουμε ερμητικά με έναν φελλό και τα βάζουμε σε μέρος χωρίς υγρασία και φως. Αφήνουμε το "κρασί" να γίνει, για ένα μήνα. Προτού το προσφέρουμε θα πρέπει να το φιλτράρουμε, περνώντας το από λεπτή σίτα.

     Υ.Γ. Επειδή ο χρόνος που χρειάζεται αυτό το κρασί για να "σταθεί" μας περιορίζει αν θέλουμε να το προσφέρουμε σε συγκεκριμένη στιγμή, αν επιλέξετε να το χαρίσετε σε κάποια γιορτή κάνετέ το μαζί με ένα λεπτό σουρωτήρι, που θα επιτρέψει στους φίλους σας να κάνουν ένα μέρος της δουλειάς! Αν, μάλιστα, το γράψετε στην ετικέτα, το κρασί σας θα συνοδεύεται και από... οδηγίες χρήσης!

     Στην υγειά σας, λοιπόν, όπως και να έχει!